DE NICOLA, Mónica; LÁZZARI, Julieta.; PASCUALE, Adhemar; ASEGUINOLAZA, Blas
Descripción: Mirada desde la complejidad de las características de producción, distribución y consumo de alimentos naturales, mínimamente procesados, ingredientes, productos procesados y ultraprocesados. Retroalimentación de la investigación en la docencia, a través de aportar una mirada compleja de los sistemas agroalimentarios.
Palabras clave: alimentos naturales, alimentos procesados, alimentos ultraprocesados
002 – 2023
