OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES DE ORUJO DE UVA GUIADA POR EFECTO BIOLÓGICO EN TLC.

CAMPERO, Maximiliano; CABEZUDO Ignacio; FURLAN, Ricardo

Descripción: Demostrar los efectos biológicos de extractos naturales de orujos de uva, mediante experimentos utilizando TLC revelados por bioautografía para medir la actividad antioxidante frente a ABTS* e inhibitoria frente a la enzima tirosinasa

Palabras clave: pardeamiento, polifenoles, extraccion