BETTINSOLI, Giuliana; BALDOR, Sofia; BOERIS, Valeria
Descripción: Demuestra la factibilidad de revalorizar el lactosuero en galletitas saladas, aprovechando sus cualidades nustricionales y promoviendo la sostenibilidad ambiental.
Palabras clave: suero lácteo, economía circular, snack saludable
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