D´ALESSANDRO, Juan Ignacio; LARIO, Luciana; WOITOVICH VALETTI; Nadia; PELLEGRINI MALPIEDI, Luciana; SAUBOT, Pablo; LO MENZO, Fernando
Descripción: Se evaluaron las propiedades fisicoquímicas de ingredientes utilizados en alimentos balanceados para pacú, analizando su actividad antioxidante y composición proteica.
Palabras clave: alimentación acuícola, pacú, antioxidantes, solubilidad proteica
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