PERROTTA, Cristian; BOERIS, Valeria; SAVOY, Juan Pablo; VIOLA, Nair; ADVINCULO, Sabina; CAMATS, Silvina; ALVAREZ, Carina
Descripción: Se determinó como influye la incorporación de levaduras vivas en el alimento de gallinas ponedoras sobre las propiedades reológicas de los geles térmicos de yema de huevo.
Palabras clave: Gallinas ponedoras, Saccharomyces cerevisiae, geles térmicos de yema.
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